Burgery Jamiego Olivera

W książce Jamiego Olivera "Jamie's America" znalazłam przepis na burgery - całkiem klasyczne, ale z dodatkiem smażonej czerwonej cebuli oraz startego parmezanu. Wśród składników był również chleb, ale go pominęłam, bo zupełnie nie jest potrzebny. Burgery wyszły doskonale - soczyste, skarmelizowane i bardzo smaczne. Do tego majonezowy sos z wędzoną papryką oraz tradycyjne dodatki. Pycha!

Żytni makaron z kurczakiem i grzybami

Pełnoziarnisty żytni makaron robi różnicę. Wnosi do dania wyrazisty, mocny smak i ciekawą konsystencję. Z soczystym mięsem, delikatnym sosem i aromatycznymi grzybami tworzy pyszną całość. Dla zaostrzenia warto posypać wszystko szczyptą chili w płatkach.

Pierś z kaczki z sosem porzeczkowym i batatami

 

Przedstawiam świetny przepis na efektowne, ale proste danie - smażoną pierś kaczki z sosem porzeczkowym i puree ze słodkich ziemniaków. Doskonale sprawdzi się na świąteczny obiad, na którego przygotowanie nie ma się ochoty tracić zbyt wiele czasu. Połączenie chrupiącej kaczki, słodkich batatów i lekko kwaśnego sosu jest wyśmienite i na pewno wszystkim będzie smakować.

Czarne risotto z cytryną i łososiem

 

Atrament z mątwy wykorzystywałam do tej pory tylko do makaronu, więc pora na risotto. Oczywiście w takim wydaniu również świetnie się sprawdza, zwłaszcza w połączeniu z cytryną i rybą lub owocami morza. Wszystkie te składniki nawzajem podkreślają swój smak. Danie jak z najlepszej restauracji ;)