Mafé

Kto by pomyślał, że z bardzo prostych, łatwo dostępnych składników można przygotować "egzotyczne", afrykańskie danie. Mafe (inaczej maffe lub maafe) to gulasz z masłem orzechowym pochodzący z Senegalu i Gambii. Zwykle wykorzystuje się do niego baraninę, ale też kurczaka lub rybę, oraz warzywa do wyboru: ziemniaki, bataty, maniok, dynię, marchew czy rzepę. Doprawia się go m.in. kostkami Maggi, ale można je pominąć ;) Danie jest nieskomplikowane, ale smakuje wyjątkowo! 

Senegalska sałatka z fasolą czarne oczko

Sałatka z fasolą czarne oczko to drugie na blogu senegalskie danie (po zupie z masłem orzechowym i szpinakiem). Wcale nie jest skomplikowana, a składniki są łatwo dostępne, może z wyjątkiem tej odmiany fasoli, ale zawsze można ją zastąpić inną. Całość smakuje bardzo świeżo, a dzięki ostrej papryce jest odpowiednio pikantna. Brązowy ryż to opcjonalny dodatek, ale dzięki niemu sałatka staje się bardziej sycąca i może być np. daniem obiadowym.

Senegalska zupa z masłem orzechowym i szpinakiem

Gdy raz spróbuje się tej zupy, chętnie jadłoby się ją częściej i częściej. Przynajmniej ja tak mam;D Trzeba przyznać, że chili, pomidory, mleko kokosowe, masło orzechowe i szpinak to świetne połączenie! Przepis, który wykorzystałam może nie być do końca autentyczny, ale nie zmienia to faktu, że efekt jest niesamowity. Zupa jest pikantna, niezwykle aromatyczna i przepyszna! Nic nie stoi na przeszkodzie, by zmniejszyć ilość ostrych przypraw, jeśli ktoś woli łagodniejsze smaki lub dodać trochę mięsa, jeśli nie można bez niego żyć;) Polecam tę zupę i mam nadzieję, że Wam też będzie podobnie smakować:)