Tang Yuan

Tang Yuan to kluski z ryżu kleistego, zwykle ze słodkim nadzieniem, tradycyjnie podawane w okolicach chińskiego Nowego Roku. Wbrew pozorom całkiem łatwo je zrobić. Najpopularniejsze są z czarnym sezamem, ale wersja z orzechami ziemnymi bardziej do mnie przemawia. Połączenie sprężystego ciasta i płynnego nadzienia z kawałkami fistaszków jest naprawdę genialne.

Mini seromakowce bez cukru

Zawsze bardzo lubiłam serniki i makowce, ale nigdy nie jadłam seromakowca, choć jest to dość popularne ciasto. Ostatnio postanowiłam to nadrobić i upiekłam mini wersję, oczywiście bez cukru. Wyszło naprawdę znakomicie, na pewno powtórzę ten przepis na święta. Boże Narodzenie wcale nie musi być tuczące, a zdrowe odpowiedniki świątecznych specjałów są równie smaczne.

Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami (bez cukru)

Ucierane ciasto z renklodami kojarzy mi się z wakacjami w dzieciństwie. Często piekłam je z babcią z wykorzystaniem śliwek z ogródka. Chciałam odtworzyć ten smak, ale w zdrowszej wersji - pełnoziarnistej i bez cukru. Ciasto jest pyszne, trochę oldschoolowe i zawsze się udaje.

Ciasto owsiano-kokosowe bez cukru

Dzisiejsze szybkie ciasto z kilku składników polecam zwłaszcza na śniadanie. Jest zdrowe, pożywne, a przy tym wyjątkowo smaczne, wyraźnie kokosowe. Mimo że nie dodaje się do niego tłuszczu ma świetną konsystencję, którą trochę przypomina blondie.

Batoniki owsiane z czekoladą i tahini

 

Batoniki owsiane z aksamitnym nadzieniem z czekolady i tahini. Pyszne, chrupiące i bez cukru. Aż trudno uwierzyć, że są tak zdrowe i łatwe do przygotowania. Niestety nie da się poprzestać na jednym i znikają błyskawicznie.

Sernik chałwowy bez cukru

Rezygnacja z cukru nie oznacza, że nie można zjeść nic słodkiego. Ani obchodzić świąt tradycyjnie przy serniczku ;) Ten jest nieprzyzwoicie smaczny i kremowy, ale też zdrowy. Mój sernik chałwowy bez cukru nie wymaga wielu składników i zawsze się udaje.

Matcha cookie dough (bez cukru)

 

Bardzo lubię desery typu cookie dough i często je przygotowuję, oczywiście w zdrowej wersji. Można do nich wykorzystać wiele składników - mleko roślinne lub krowie, ciecierzycę albo fasolę, płatki owsiane, mąkę migdałową czy kokosową, różne rodzaje past orzechowych, kawałki czekolady, odżywkę białkową. Moja dzisiejsza wersja zawiera uwielbianą przez wiele osób matchę i smakuje obłędnie!

Proteinowe białe michałki bez cukru

 

Po michałkach klasycznych pora na ich białą odmianę. Tym razem powstały pralinki mniej kaloryczne i zawierające więcej białka. Są niesamowicie proste do przygotowania. Przechowuje się je w zamrażalniku, ale po wyjęciu nadają się do jedzenia już po kilku minutach. Smakują jak białe michałki, ale w przeciwieństwie do nich można je jeść bezkarnie!

Pralinki à la kasztanki (bez cukru)

To jeden z moich przepisów, z których jestem najbardziej dumna. Efekt jest tak spektakularny i przypominający oryginał, a do tego zdrowy, że aż nie do uwierzenia ;) Kiedyś lubiłam kasztanki, ale ta bezcukrowa wersja jest dużo smaczniejsza. Najlepiej przygotować podwójną porcję i część zamrozić na później. Świetnie sprawdzą się też na święta.

Marokańskie smoothie z awokado

Jus d'avocat to niezwykle prosty i pyszny napój, który w Maroku można kupić wszędzie: od ulicznych stoisk po eleganckie restauracje. Ja piłam go w kawiarni w Fezie i bardzo mi smakował. Występuje w kilku zbliżonych wersjach (z daktylami, mielonymi migdałami, wodą z kwiatów pomarańczy), które łączy prostota wykonania. Przygotowanie go to świetny sposób na przeniesienie się do Maroka, i to w kilka minut!

Proteinowe irysy bez cukru

Przepis na proteinowe irysy bez cukru powstał przypadkiem, ale okazał się jednym z moich najlepszych pomysłów. Pyszne ciągnące kwadraciki rzeczywiście przypominają w smaku te znane cukierki, ale można je jeść bezkarnie! Polecam - są naprawdę niesamowite.

Ciasteczka owsiane z batatami (bez pieczenia)

Lubię piec, ale czasem potrzebne są też przepisy na "wypieki bez pieczenia" ;) Jeśli zostanie wam trochę ugotowanych batatów, warto wykorzystać je do tych prostych ciasteczek. Z czterech składników powstaje zdrowa i pyszna przekąska.

Domowe Twixy bez cukru

Uwielbiam wymyślać zdrowe zamienniki znanych i lubianych słodyczy. Kiedyś przepadałam za Twixem, dlatego teraz musiałam spróbować go odtworzyć. Wyszło mi to naprawdę nieźle! Kruchy owsiany "herbatnik", lekko ciągnąca się masa karmelowo-nerkowcowa i polewa z czekolady to świetne połączenie, całkiem dobrze naśladujące oryginalne batoniki.

Pudding orzechowy z tofu

Niedawno na blogu prezentowałam pudding z silken tofu, które niestety nie jest łatwo dostępne. Na szczęście ze zwykłego tofu można przygotować równie smaczne i kremowe desery. W tej wersji pudding jest intensywnie orzechowy, pyszny i jak zwykle bez cukru.

Gęsty sos czekoladowy bez cukru

Nie mogę jeść cukru, ale nie narzekam. Nie jest dla mnie problemem przygotowanie zdrowych odpowiedników większości produktów - domowe wersje przeważnie są wręcz smaczniejsze. Tak jest też w przypadku tego sosu czekoladowego. Gęstego, wyrazistego i idealnego do deserów czy naleśników.

Batoniki proteinowe Nutella

Kolejny przepis na rewelacyjne w smaku, bezcukrowe batoniki proteinowe. Tym razem z kakao i pastą z orzechów laskowych, a zatem przypominające lubianą przez wszystkich Nutellę. Oczywiście zdecydowanie od niej zdrowsze ;)

Sernik na zimno bez cukru

Idealny deser na lato: sernik na zimno z galaretką i truskawkami. Słodki, sycący i pyszny, a przy tym lekki i niskokaloryczny. Na pewno będę go przygotowywać regularnie i wam też bardzo go polecam!

Pralinki kokosowe z nadzieniem sezamowym (bez cukru)

Pralinki kojarzą się przede wszystkim z czekoladą, ale pasta kokosowa też świetnie się do nich nadaje. Tak samo można zamknąć w niej dowolne nadzienie - w tym przypadku sezamowe. Muszę nieskromnie przyznać, że pralinki udały mi się znakomicie. Smakują całkiem wykwintnie, a jednocześnie bardzo łatwo je zrobić.

Brownie batter z czarnej fasoli (bez cukru)

Niedawno peanut butter cookie dough z ciecierzycy, teraz masa brownie z czarnej fasoli. Oba desery są bez cukru, bardzo sycące i niesamowicie proste do przygotowania. Fasola jest właściwie niewyczuwalna, a główną rolę gra smak lubianego przez wszystkich ciasta brownie.

Pudding z tofu (bez cukru)

Wiem, że niektórzy nie lubią tofu, ale nie do końca mogę to zrozumieć ;) Takie osoby powinno się chyba poczęstować tym puddingiem, który na pewno je przekona do tego składnika. Deser jest kremowy, gęsty i tak smaczny, że nikt nie uwierzy, że nie ma cukru.