czwartek, 30 września 2021

Gasthaus Orlik (Wiedeń)



Przez chwilę zastanawiałam się, czy poświęcić oddzielny post na Gasthaus Orlik w Wiedniu. Jest to jednak lokal wart polecenia, niezbyt popularny wśród turystów, niedrogi i dogodnie położony w pobliżu dworca i otwartego w niedzielę supermarketu (w Austrii sklepy w większości są tego dnia zamknięte). Przede wszystkim można tam smacznie zjeść, a obsługa jest sympatyczna. To naprawdę dobre miejsce, by poznać kuchnię austriacką.

niedziela, 12 września 2021

Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami (bez cukru)


Ucierane ciasto z renklodami kojarzy mi się z wakacjami w dzieciństwie. Często piekłam je z babcią z wykorzystaniem śliwek z ogródka. Chciałam odtworzyć ten smak, ale w zdrowszej wersji - pełnoziarnistej i bez cukru. Ciasto jest pyszne, trochę oldschoolowe i zawsze się udaje.

niedziela, 22 sierpnia 2021

Café Central (Wiedeń)


Café Central to chyba najsłynniejsza wiedeńska kawiarnia, działająca od 1876 r. w samym sercu miasta. Według niektórych zbyt turystyczna, zatłoczona i przereklamowana, ale ja zdecydowanie nie podzielam tego zdania. Na pewno warto tam pójść, zwłaszcza na śniadanie. Podobno zwykle bardzo długo czeka się na stolik, ale prawdopodobnie przez pandemię i dość wczesną porę w kawiarni było prawie pusto.

niedziela, 11 lipca 2021

Pho z kurczaka


Wietnamska kuchnia jest uzależniająca. Wiele jej dań jest całkiem łatwych do odtworzenia w domu, jak np. phở gà, czyli zupa z kurczaka. Powinna być klarowna, aromatyczna, ale nie tak intensywna w smaku jak wersja z wołowiną. Nie ma jednego przepisu na phở z kurczaka, ponieważ może się różnić użytymi przyprawami i dodatkami. Warto wypracować swój ulubiony sposób na tę zupę i wprowadzić ją do codziennego jadłospisu.

niedziela, 13 czerwca 2021

Ciasto owsiano-kokosowe bez cukru


Dzisiejsze szybkie ciasto z kilku składników polecam zwłaszcza na śniadanie. Jest zdrowe, pożywne, a przy tym wyjątkowo smaczne, wyraźnie kokosowe. Mimo że nie dodaje się do niego tłuszczu ma świetną konsystencję, którą trochę przypomina blondie.