Gdzie zjeść w Wiedniu? Część 1.

Wiedeń jest naprawdę ciekawy pod względem kulinarnym. W pierwszej części mojego miniprzewodnika opisuję lokale z kuchnią austriacką, która zdecydowanie zasługuje na docenienie. Odwiedzając Wiedeń, warto poznać lokalne smaki i kulturę kawiarnianą.

Gasthaus Orlik (Wiedeń)

Przez chwilę zastanawiałam się, czy poświęcić oddzielny post na Gasthaus Orlik w Wiedniu. Jest to jednak lokal wart polecenia, niezbyt popularny wśród turystów, niedrogi i dogodnie położony w pobliżu dworca i otwartego w niedzielę supermarketu (w Austrii sklepy w większości są tego dnia zamknięte). Przede wszystkim można tam smacznie zjeść, a obsługa jest sympatyczna. To naprawdę dobre miejsce, by poznać kuchnię austriacką.

Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami (bez cukru)

Ucierane ciasto z renklodami kojarzy mi się z wakacjami w dzieciństwie. Często piekłam je z babcią z wykorzystaniem śliwek z ogródka. Chciałam odtworzyć ten smak, ale w zdrowszej wersji - pełnoziarnistej i bez cukru. Ciasto jest pyszne, trochę oldschoolowe i zawsze się udaje.

Café Central (Wiedeń)

Café Central to chyba najsłynniejsza wiedeńska kawiarnia, działająca od 1876 r. w samym sercu miasta. Według niektórych zbyt turystyczna, zatłoczona i przereklamowana, ale ja zdecydowanie nie podzielam tego zdania. Na pewno warto tam pójść, zwłaszcza na śniadanie. Podobno zwykle bardzo długo czeka się na stolik, ale prawdopodobnie przez pandemię i dość wczesną porę w kawiarni było prawie pusto.

Pho z kurczaka

Wietnamska kuchnia jest uzależniająca. Wiele jej dań jest całkiem łatwych do odtworzenia w domu, jak np. phở gà, czyli zupa z kurczaka. Powinna być klarowna, aromatyczna, ale nie tak intensywna w smaku jak wersja z wołowiną. Nie ma jednego przepisu na phở z kurczaka, ponieważ może się różnić użytymi przyprawami i dodatkami. Warto wypracować swój ulubiony sposób na tę zupę i wprowadzić ją do codziennego jadłospisu.