Sernik chałwowy bez cukru

Rezygnacja z cukru nie oznacza, że nie można zjeść nic słodkiego. Ani obchodzić świąt tradycyjnie przy serniczku ;) Ten jest nieprzyzwoicie smaczny i kremowy, ale też zdrowy. Mój sernik chałwowy bez cukru nie wymaga wielu składników i zawsze się udaje.

Stracotto

Stracotto to długo duszona wołowina po toskańsku, z dodatkiem wina Chianti. Rozpływająca się w ustach, aromatyczna i wyrazista. Dowiedziałam się o tym daniu dopiero od Jamiego Olivera, bo nie jest zbyt znane. Niezasłużenie, bo smakuje wyjątkowo i powinno być podawane w każdej włoskiej restauracji.

Matcha cookie dough (bez cukru)

 

Bardzo lubię desery typu cookie dough i często je przygotowuję, oczywiście w zdrowej wersji. Można do nich wykorzystać wiele składników - mleko roślinne lub krowie, ciecierzycę albo fasolę, płatki owsiane, mąkę migdałową czy kokosową, różne rodzaje past orzechowych, kawałki czekolady, odżywkę białkową. Moja dzisiejsza wersja zawiera uwielbianą przez wiele osób matchę i smakuje obłędnie!

Gofry falafelowe

Falafele i gofry należą do najgenialniejszych kulinarnych wynalazków. Po ich połączeniu powstaje coś jeszcze lepszego - falafelowe gofry. Chrupiące, aromatyczne i przepyszne. Doskonale smakują z pastą sezamową i warzywami.

Char Kuey Teow

 

Kuchnia malezyjska niedawno wylądowała w pierwszej piątce moich ulubionych. Jakiś czas temu spróbowałam char kuey teow w restauracji w Amsterdamie i przepadłam ;) W księgarni trafiłam też na świetną książkę "Amazing Malaysian" Normana Musy, z której pochodzi ten przepis. W Polsce chyba nie ma ani jednej restauracji specjalizującej się w tej kuchni, więc pozostaje tylko próbowanie jej w domu. Wbrew pozorom nie wymaga wielu trudno dostępnych składników. Char kuey teow to danie streetfoodowe, zasłużenie kultowe.