Batoniki owsiane z czekoladą i tahini

 

Batoniki owsiane z aksamitnym nadzieniem z czekolady i tahini. Pyszne, chrupiące i bez cukru. Aż trudno uwierzyć, że są tak zdrowe i łatwe do przygotowania. Niestety nie da się poprzestać na jednym i znikają błyskawicznie.

Mapo Tofu

Mapo tofu to słynne syczuańskie danie, którego niezbędnym składnikiem jest pasta z fermentowanego bobu i chili, Doubanjiang (Toban Djan, chili bean sauce). Naprawdę warto poszukać jej w sklepach z azjatycką żywnością. W połączeniu z pieprzem syczuańskim nadaje daniu niepowtarzalny smak. Mapo Tofu można przyrządzić też bez mięsa, akurat takiej wersji miałam okazję spróbować w restauracji z autentyczną kuchnią chińską.

Sernik chałwowy bez cukru

Rezygnacja z cukru nie oznacza, że nie można zjeść nic słodkiego. Ani obchodzić świąt tradycyjnie przy serniczku ;) Ten jest nieprzyzwoicie smaczny i kremowy, ale też zdrowy. Mój sernik chałwowy bez cukru nie wymaga wielu składników i zawsze się udaje.

Stracotto

Stracotto to długo duszona wołowina po toskańsku, z dodatkiem wina Chianti. Rozpływająca się w ustach, aromatyczna i wyrazista. Dowiedziałam się o tym daniu dopiero od Jamiego Olivera, bo nie jest zbyt znane. Niezasłużenie, bo smakuje wyjątkowo i powinno być podawane w każdej włoskiej restauracji.

Matcha cookie dough (bez cukru)

 

Bardzo lubię desery typu cookie dough i często je przygotowuję, oczywiście w zdrowej wersji. Można do nich wykorzystać wiele składników - mleko roślinne lub krowie, ciecierzycę albo fasolę, płatki owsiane, mąkę migdałową czy kokosową, różne rodzaje past orzechowych, kawałki czekolady, odżywkę białkową. Moja dzisiejsza wersja zawiera uwielbianą przez wiele osób matchę i smakuje obłędnie!