Pasztet z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej

Na tegoroczne święta wielkanocne zrobiłam pasztet wegetariański z czerwonej soczewicy i kaszy jaglanej, z dodatkiem grzybów i mielonych migdałów. Przepisem dzielę się dopiero teraz, ale na pewno sprawdzi się też po świętach ;) Jest bardzo smaczny, wilgotny i całkiem pikantny. Do tego prosty w przygotowaniu - soczewicy i kaszy jaglanej nie trzeba rozdrabniać w blenderze, jedynie cebulę, ale myślę, że można ją zamiast tego tylko drobno posiekać.

Pęczotto z chorizo

Dla odmiany od risotta warto czasem zrobić pęczotto (którego nazwa brzmi trochę dziwnie, ale już się przyjęła). W tym wypadku wykorzystałam do niego ostre chorizo, które zabarwiło kaszę i nadało jej smak. Danie wyszło pikantne i bardzo smaczne, a przy tym proste i sycące.

Ciasto z kaszą jaglaną

Czy najsmaczniejsze ciasta zawsze muszą być niezdrowe? Oczywiście, że nie! Nieprzekonanym polecam ten przepis. Jest naprawdę prosty i nie wymaga jakichś skomplikowanych składników. Po prostu kasza jaglana, twaróg, marchew, jabłka, rodzynki i parę innych podstawowych produktów. Upiekłam to ciasto na Wielkanoc i wszystkim bardzo smakowało. Gdybym nie powiedziała, że jest "dietetyczne", bez tłuszczu i z małą ilością cukru, pewnie nikt by się nie zorientował, bo jest tak pyszne, wilgotne i aromatyczne. Lubię w nim również to, że można łatwo modyfikować je na różne sposoby: zmieniać proporcje marchewki i jabłek, zastąpić je i rodzynki innymi owocami lub dodać jakieś przyprawy czy esencje.

Kasza gryczana niepalona z balsamicznymi pieczonymi warzywami i prażonymi orzechami włoskimi

Po Gdańsku pora na Kraków. Dopiero przyjechałam, ale już się nie mogę doczekać dokładniejszego poznawania miasta, na razie było bardzo pobieżne. Pierwszy post w nowym miejscu dotyczy bardzo zdrowego i smacznego dania, które przygotowałam niedawno. To niepalona kasza gryczana z prażonymi orzechami włoskimi i warzywami pieczonymi z octem balsamicznym. Zaskakująco dobra. Tak przygotowana marchew, cebula i pomidorki zyskują bogaty smak i aromat. Słodycz i kwaskowatość doskonale się równoważą, a wszystkie składniki świetnie do siebie pasują. Będziecie zaskoczeni, jak pyszne mogą być dania wegetariańskie, jeśli jeszcze nie do końca jesteście do nich przekonani.

Burgery z fasoli adzuki i kaszy jaglanej

To mój pierwszy post w nowym miejscu. Niestety na razie jeszcze nic tu nie ugotowałam, ale mogę podzielić się przepisem, który wypróbowałam niedawno - na wegetariańskie (chyba nawet wegańskie) burgery z fasoli adzuki i kaszy jaglanej z dodatkiem suszonych pomidorów. Bardzo mi smakowały i wydaje mi się, że wam też będą. Są, jak to burgery, sycące i konkretne, a przy tym całkiem delikatne, miękkie, choć o ciekawej strukturze dzięki pozostawieniu części fasoli i kaszy w całości. Pycha!

Irlandzka zupa z pęczaku ze śmietanką i whiskey

Zima nadal daje się we znaki, dlatego dobrze jest zjeść coś rozgrzewającego i sycącego. Mamy wciąż wymówkę, by przygotowywać trochę "cięższe" potrawy;) Jedną z nich może być ta smakowita zupa z kaszy jęczmiennej pęczak, warzyw i boczku z dodatkiem octu z czerwonego wina, śmietanki i irlandzkiej whiskey. Mogę ją szczerze polecić, bo jest naprawdę pyszna! Kremowa, z wyraźnymi, słonymi akcentami boczku, sprężystą kaszą i delikatnie wyczuwalnym aromatem whiskey. Spróbujcie:)