Muffinki cytrynowe z marcepanem

Migdały i cytryna to idealne połączenie. Sprawdziłam to już wcześniej, przy okazji ciasta cytrynowo-migdałowego Sophie Dahl. Teraz polecam niezwykle aromatyczne muffinki cytrynowe z mielonymi migdałami i marcepanem. Są naprawdę przepyszne, delikatne i rozpływające się w ustach. Będziecie zachwyceni. Są wyczuwalnie cytrynowe, ale można dodatkowo polać je jeszcze lukrem otrzymanym z wymieszania cukru z odrobiną soku z cytryny.

Świąteczny keks angielski z marcepanem

Na Boże Narodzenie zwykle piecze się serniki i makowce, ale warto zdecydować się również na coś innego, np. angielską wersję keksu - fruit cake. Ja zapraszam na trochę lżejszy, bez dodatku alkoholu, za to ozdobiony marcepanem. Intensywność smaku zapewniają dodatki: różne rodzaje orzechów, kandyzowana skórka cytronu, suszona żurawina, wiórki kokosowe, skórka z cytryny i pomarańczy, a także korzenne przyprawy. Wszystko to razem ciekawie się komponuje, a ciasto jest bardzo aromatyczne i zasługuje na miejsce na świątecznym stole.