wtorek, 11 października 2011

Włoska zupa z dyni, pomarańczy i tymianku


Coś pysznego! Nie myślałam, że zupa może mi tak smakować. Nie przepadam za takimi "zmiksowanymi", bez konkretnych dodatków, ale ta okazała się strzałem w dziesiątkę. Zapewne dzięki mojej ulubionej dyni;)
Udało mi się kupić świeży tymianek, więc mogłam wypróbować przepis bez zmieniania go i przekonać się, jak dobrze komponują się wszystkie składniki. Po raz kolejny przekonuję się, że włoska kuchnia nie ma sobie równych, a przynajmniej lokuje się w czołówce;)

Włoska zupa z dyni, pomarańczy i tymianku
- łyżka oliwy
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 450g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 600ml wywaru warzywnego (czy drobiowego)
- sól, pieprz
- 1/2 pomarańczy
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- 6 łyżek mleka

W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić posiekaną cebulę i dusić kilka minut, aż zmięknie.
Dodać czosnek i dynię i dusić ok. 2 minut, mieszając.
Wlać sok z pomarańczy i podgrzany wywar, dodać sól, pieprz do smaku,
większość tymianku i drobno startą skórkę pomarańczy.
Gotować pod przykryciem ok. 20 minut, aż dynia zmięknie.
Zmiksować ją, dodać mleko i wymieszać, wsypać resztę tymianku.
Podawać z chlebem.

Przepis znalazłam w książce "Kuchnia włoska" wyd. Olesiejuk.

Czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 130 kcal

9 komentarzy:

  1. Bardzo interesujące zestawienie...

    OdpowiedzUsuń
  2. W kazdej kuchni mozna znalezc wlasciwie jakis smakolyk ale we wloskiej kuchni tych smakolykow jest wiele!
    Zupka pierwsza klasa :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. dodatek pomarańczy do zupy dyniowej bardzo mi się podoba:) - cudny kolor ma ta zupa:)) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Mam podobny przepis na zupę krem z pomarańczy i marchewki chętnie się w przyszłości podzielę. Dziękuję za komentarz i pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  5. wspaniała ta zupka :)
    muszę wypróbować

    OdpowiedzUsuń
  6. ... a ja nie jadłem nigdy zupy z dyni ;) W ogóle niewiele miałem z nią do czynienia. Chyba czas nadrobić zaległości. Przepisy jak ten pomagają odkrywać nowe doznania smakowe i o to chodzi!

    OdpowiedzUsuń
  7. jak na te pogode za oknem zupa jest w pięknie słoneczna. az mi zapachniało.

    OdpowiedzUsuń
  8. zupa z dyni już czeka w kolejce na wykonanie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. dynia + pomarańcza = ciekawe połączenie, na pewno spróbuje!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Wasze komentarze!