Pieczone falafele z koperkiem

Jeszcze parę lat temu hummus nie był tak popularny jak teraz, a falafele były znane głównie osobom, które odwiedziły Izrael. Obecnie są to chyba podstawowe produkty, które można kupić nawet w dyskontach ;) Oczywiście dużo smaczniejsze i zdrowsze będą te przygotowane w domu. W przypadku falafeli zamiast smażyć je w głębokim tłuszczu można równie dobrze je upiec. W mojej wersji są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku, a do tego bardzo aromatyczne i nietypowe za sprawą koperku.

Gdzie zjeść w Warszawie? Część 3.

Warszawa kulinarnie jest coraz ciekawsza, dlatego cieszę się, że niedawno udało mi się odwiedzić tam parę lokali. W dodatku takich, które z czystym sumieniem mogę polecić i do których chętnie bym wróciła.

Sałatka z cukinii z orzechami włoskimi i rukolą

Dawno nie korzystałam z przepisów Gina D'Acampo, a mam przecież aż cztery jego książki, w tym "Smaczną i zdrową kuchnię włoską". Ostatnio wreszcie zainspirowałam się z niej przepisem na sałatkę z cukinii i orzechów włoskich w polewie balsamicznej. Wprowadziłam trochę zmian, ale efekt był chyba taki, jaki osiągnął autor - danie było bardzo smaczne, łatwe, a zarazem efektowne. Świetne zarówno samodzielnie, jak i na przystawkę czy jako dodatek do mięsa.

Dżem śliwkowy z kakao

Śliwki to jedne z moich ulubionych owoców, ale te, które można kupić, oczywiście nie dorównują niezbyt dojrzałym, pysznym renklodom prosto z drzewa. Dlatego według mnie nadają się przede wszystkim na przetwory, w których dzięki aromatycznym dodatkom nabierają wyjątkowego smaku. W dzisiejszym przepisie wykorzystałam kakao i korzenne przyprawy, przede wszystkim cynamon, więc dżem będzie świetny na święta ;)