Tang Yuan

Tang Yuan to kluski z ryżu kleistego, zwykle ze słodkim nadzieniem, tradycyjnie podawane w okolicach chińskiego Nowego Roku. Wbrew pozorom całkiem łatwo je zrobić. Najpopularniejsze są z czarnym sezamem, ale wersja z orzechami ziemnymi bardziej do mnie przemawia. Połączenie sprężystego ciasta i płynnego nadzienia z kawałkami fistaszków jest naprawdę genialne.

Acquacotta

Acquacotta to dosłownie gotowana woda. Toskańska zupa "z niczego", czyli chleba (często czerstwego), cebuli, pomidorów i innych warzyw, bardzo prosta, pożywna i smaczna. Wykorzystałam przepis z książki Jamiego Olivera "Jamie gotuje po włosku", ale aquacotta charakteryzuje się tym, że można ją dowolnie modyfikować, w zależności od tego, co mamy w lodówce.

Wietnamska posypka orzechowa

Słowo, które najlepiej charakteryzuje tę wietnamską posypkę to uzależniająca. Składa się tylko z czterech składników, ale niesamowicie wzbogaca smak różnych dań, także deserów. Stosuje się ją przede wszystkim do kleistego ryżu, ale świetnie pasuje też do mięs, sałatek, dipów. Jest słodko-słona, chrupiąca i aromatyczna. Koniecznie spróbujcie!

Mini seromakowce bez cukru

Zawsze bardzo lubiłam serniki i makowce, ale nigdy nie jadłam seromakowca, choć jest to dość popularne ciasto. Ostatnio postanowiłam to nadrobić i upiekłam mini wersję, oczywiście bez cukru. Wyszło naprawdę znakomicie, na pewno powtórzę ten przepis na święta. Boże Narodzenie wcale nie musi być tuczące, a zdrowe odpowiedniki świątecznych specjałów są równie smaczne.

Gdzie zjeść w Wiedniu? Część 1.

Wiedeń jest naprawdę ciekawy pod względem kulinarnym. W pierwszej części mojego miniprzewodnika opisuję lokale z kuchnią austriacką, która zdecydowanie zasługuje na docenienie. Odwiedzając Wiedeń, warto poznać lokalne smaki i kulturę kawiarnianą.