niedziela, 15 października 2017

Sałatka z cukinii z orzechami włoskimi i rukolą


Dawno nie korzystałam z przepisów Gina D'Acampo, a mam przecież aż cztery jego książki, w tym "Smaczną i zdrową kuchnię włoską". Ostatnio wreszcie zainspirowałam się z niej przepisem na sałatkę z cukinii i orzechów włoskich w polewie balsamicznej. Wprowadziłam trochę zmian, ale efekt był chyba taki, jaki osiągnął autor - danie było bardzo smaczne, łatwe, a zarazem efektowne. Świetne zarówno samodzielnie, jak i na przystawkę czy jako dodatek do mięsa.

piątek, 6 października 2017

Dżem śliwkowy z kakao


Śliwki to jedne z moich ulubionych owoców, ale te, które można kupić, oczywiście nie dorównują niezbyt dojrzałym, pysznym renklodom prosto z drzewa. Dlatego według mnie nadają się przede wszystkim na przetwory, w których dzięki aromatycznym dodatkom nabierają wyjątkowego smaku. W dzisiejszym przepisie wykorzystałam kakao i korzenne przyprawy, przede wszystkim cynamon, więc dżem będzie świetny na święta ;)

sobota, 30 września 2017

Warung Jakarta (Warszawa)


Ostatnio dwa razy wybrałam się do Warszawy (niestety bez aparatu), przede wszystkim w celach kulturalnych i gastronomicznych ;) Sprawdzając, gdzie warto zjeść, trafiłam na indonezyjski lokal, który bardzo mnie zaciekawił - tyle dobrego słyszałam o kuchni tego kraju! Warung Jakarta to takie połączenie baru i restauracji. Dania główne i przystawki są tam podawane w koszyczkach wyłożonych liśćmi bananowca (które trochę przeciekają). Wystrój jest prosty, nowoczesny, a wnętrze przestronne.

niedziela, 24 września 2017

Stroganow wieprzowy Gordona Ramsaya


Wiem, wiem, stroganow to danie z wołowiny, ale nie mogłam oprzeć się przepisowi Gordona Ramsaya z książki "Szef kuchni po godzinach", w którym wykorzystuje polędwiczkę wieprzową. Jego propozycja jest nieskomplikowana, ale nieoczywista i "podkręcona" brandy. Warto wypróbować!

wtorek, 19 września 2017

Parmigiana z cukinii


Podobna zapiekanka, tylko że z bakłażana, jest bardziej znana. Natomiast mniej tradycyjna wersja z cukinią przebija ją smakiem. Do jej przygotowania wykorzystałam przepis z książki "Dwaj łakomi Włosi" Antonia Carluccia i Gennara Contalda, ale dostosowałam go na mniejszą porcję i wykorzystałam mąkę pełnoziarnistą oraz mozzarellę light, które również doskonale się sprawdzają. Parmigiana wyszła rewelacyjnie - to pełnowartościowe wegetariańskie danie, świeże i aromatyczne.